Leder du efter en vaskeægte sommerret, der får smagsløgene til at løbe i vand? Så bør du prøve denne opskrift på grillet laks med lime, squash og nye kartofler. Den er utroligt nem at lave, og det tager ikke mere end 30-40 minutter, hvis du har forberedt dig en smule. En nem ret, som henvender sig til alle – ung som gammel.
Den delikate og møre laks med en krydret blanding af lime og hvidløg i samspil med nye kartofler og hollandaisesauce er i en liga for sig selv. Den let syrlige lime og den aromatiske hvidløg tilføjer en frisk karakter til squashen, der ledsager den grillede laks. Laksens naturlige smag og saftighed forstærkes af den let syrlige og friske marinade.
For at fuldende denne festlige middag anbefaler vi at servere den grillede laks med nye, let kogte kartofler samt limeskiver til at prikke til smagsoplevelsen. Det er en perfekt kombination af teksturer og smag, der kommer til at tilfredsstille enhver sulten mave og efterlader dig med et smil på læben. Du kan nemt lave hollandaisesauce selv – se opskrift på hollandaisesauce her.
Opskrift på grillet laks med lime, squash og kartofler
Ingredienser
- 400 g kartofler
- 1 stk squash
- 1 stilk bladselleri (selleri)
- 1 stk lime
- ⅓ stk hvidløg
- 2 stk laksefileter
- 2 dl hollandaisesauce
Fremgangsmåde
- Begynd med at koge kartoflerne i letsaltet vand i cirka 20 minutter – eller indtil de er møre nok til at slippe, når du stikker en gaffel i dem.
- Imens kartoflerne koger, skal du skylle, tørre og skære squash og bladselleri i stave. Varm en halv spiseskefuld olie op på en pande og svits grøntsagerne i cirka 3 minutter under konstant omrøring. Hvis du foretrækker det, kan du også grille grøntsagerne.
- Riv skallen af halvdelen af limen og pres saften ud. Resten gemmer du til senere. Hak hvidløget fint. Tilsæt halvdelen af limesaften (gem 1½ spiseskefuld til saucen og resten skæres i skiver) og det hakkede hvidløg til panden med grøntsagerne og svits yderligere i 1 minut. Smag til med salt og peber.
- Krydr laksefileterne med salt og peber og læg dem på grillen eller en grillpande. Steg/grill laksen, indtil den har et flot grillmønster på den ene side. Vend laksen om og grill den i yderligere 1-2 minutter på den anden side, indtil den er perfekt tilberedt.
- Rør hollandaisesauce sammen med den 1½ spiseskefuld citronsaft i en lille gryde og varm den op, indtil den er lun.
- Skær resten af limen ud i tynde skiver, som du lægger ovenpå laksen. Server den grillede laks sammen med de saftige grøntsager, de kogte kartofler og den cremede citronsauce.
Hvis du vil opnå den bedste smag og konsistens, er det vigtigt at vælge friske og saftige laksefileter af høj kvalitet. Det er altid en god idé at købe dem hos fiskehandleren frem for køledisken. Sørg for at grille laksefileterne ved middelhøj varme, så den bliver perfekt tilberedt og bevarer sin saftighed.
Den perfekte sommeropskrift på grillet laks
Denne opskrift på grillet laks med lime og squash er den ultimative kombination af smag og en sikker vinder ved middagsbordet. Med sin saftige laks, sprøde grøntsager og cremede citronsauce er dette måltidet, der vil imponere både dine smagsløg og dine gæster.
Når du serverer denne ret, kan du forvente et festfyrværkeri af smagsnuancer. Den grillede laks er perfekt tilberedt og indkapsler lækkerheden fra grillen, mens den bløde squash og sprøde bladselleri tilføjer en dejlig tekstur og friskhed til hvert eneste bid. Og lad os ikke glemme den fortryllende citronsauce, der binder det hele sammen med sin silkebløde konsistens og syrlige smag.
En anden fordel ved denne opskrift er dens alsidighed. Du kan tilberede den på grillen, hvilket giver retten en ekstra dimension af røg og sommer, eller på panden, når vejret ikke tillader udendørs madlavning. Uanset hvilken metode du vælger, er resultatet altid en smagseksplosion.
Så tag fat i dine madlavningsredskaber og giv dig i kast med denne lækre opskrift. Uanset om du er vært for en festlig middag eller ønsker at forkæle dig selv i hverdagen, vil denne grillet laks med lime og squash være et mesterværk på tallerkenen. Du vil elske at se dine gæsters begejstring og smage deres tilfredshed. God appetit!
Denne artikel blev sidst opdateret d. 21. juni 2023 af Frederik B.
